Grands vins de Bordeaux
SAINT-ÉMILION GRAND CRU / PUISSEGUIN SAINT-ÉMILION
Château Haut-Fayan et château Beaulieu Cardinal, ils ont en plus ce petit supplément d’âme qui en font des vins que l’on adopte, qui deviennent des incontournables, sur toutes les bonnes tables, dans toutes bonnes caves.
Ces vins ont leurs personnalités et surtout de l’éloquence. Que l’on soit dégustateur avisé ou simple amateur, ils provoquent l’enthousiasme. Ils sont en fait à l’image de Nathalie et Gérard Opérie, de ce qu’ils aiment, de ce qu’ils ont envie de partager et de transmettre.
Ils sont aussi le fruit de l’histoire de 7 générations, avec des moments forts comme lorsque Jean Poitou, l’aïeul de Nathalie se trouve être l’un des principaux acteurs de la renaissance du vignoble de Puisseguin Saint-Emilion, suite au désastre du phylloxéra au début du XXe siècle.
Ou quand, dans les années 70, Guy Poitou, le père de Nathalie devient propriétaire du Château Haut-Fayan pour en faire l’un des fleurons de l’appellation.
Château Haut-Fayan, Puisseguin-Saint-Emilion, Château Beaulieu Cardinal, Saint-Emilion Grand Cru (et sa cuvée d’exception, l’Or du Temps) :
ces vins ont de l’esprit, mieux, un esprit que vous pouvez découvrir dans l’ « Escale Côté vignes » !
TÉLÉCHARGER ICI LE TARIF 2023/2024
Robe : Intense, profonde.
Nez : De l’ampleur, de la générosité. Le fruit noir s’impose avec des touches de cerise, le tout sublimé par une savoureuse note de brioche toastée.
Bouche : D’emblée séduisant, avec une matière équilibrée qui marie agréablement rondeur, puissance… et une petite touche de sucrosité. Tanins onctueux, longueur de très belle définition, accompagnée d’un boisé élégant permettant de sublimer la finale d’une jolie caresse gourmande.
Dégustation : Magret de canard, pigeonneau rôti.